**Carlo Cracco si confessa: lo spaghetto dorato e l'addio al piccolo schermo.**
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Carlo Cracco Rivela: Spaghetto Giallo, AI Food e Nuovi Orizzonti
Carlo Cracco, chef stellato e imprenditore poliedrico, si racconta ad Affaritaliani.it, svelando i suoi progetti più recenti che spaziano dalla gastronomia tradizionale all'innovazione tecnologica.Il fulcro dell'attenzione è senza dubbio lo "spaghetto giallo", una creazione culinaria che promette di rivoluzionare il concetto stesso di pasta. Questo prodotto, realizzato in collaborazione con AI Food, un'azienda agricola all'avanguardia, sarà disponibile presso Eataly e in altri punti vendita selezionati.
Ma cosa rende questo spaghetto così speciale? Cracco spiega: "La sua unicità risiede nella combinazione di ingredienti di altissima qualità e un processo produttivo innovativo. Il colore giallo intenso è dato dall'utilizzo di una particolare varietà di grano antico, coltivato con metodi sostenibili".
Oltre allo spaghetto giallo, Cracco continua a investire nel suo agriturismo, un luogo dove la tradizione contadina si fonde con la sua visione culinaria. Un'esperienza immersiva, a quanto riporta, nella natura e nei sapori autentici.
Parlando di televisione, lo chef sembra sereno rispetto al suo passato sul piccolo schermo: "La televisione non mi manca particolarmente perché sono concentrato su altri progetti che mi appassionano. Sto dedicando le mie energie alla creazione di esperienze culinarie uniche e alla promozione del Made in Italy di qualità".
Insomma, un Cracco a tutto tondo, sempre pronto a nuove sfide e a portare la sua creatività nel mondo del food. Un'intervista che svela un lato inedito dello chef, più imprenditore e visionario che mai.
Per ulteriori dettagli, vi invitiamo a seguire gli sviluppi sul sito di Eataly, https://www.eataly.net/ e sul sito di AI Food.```
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