**"Sapori in valigia: il viaggio del Sud al Nord attraverso le provviste degli universitari."**
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Un Pacco dal Sud: Antropologia del Sapere e del Sapore sulla Terrazza Torinese
Torino, estate 2024 - Il sole picchia caldo su una terrazza nel cuore di Torino. Cinque giovani, volti segnati dalla fine della sessione estiva, si accalcano attorno a un voluminoso scatolone di cartone. Non è un trasloco, né un acquisto online dell'ultima ora. È "il pacco", quello spedito dai parenti giù, dal Sud, una consuetudine che si ripete ciclicamente nella vita di molti studenti fuori sede.
Quest'anno, l'apertura di questo particolare pacco assume una risonanza speciale. Tra noi c'è Mattia Scaroni, fresco di laurea in Antropologia. La sua tesi? Proprio l'analisi antropologica del "pacco da giù". Scaroni, con un sorriso, spiega come questi pacchi siano molto più che una semplice fornitura di prodotti tipici.
"Rappresentano un ponte culturale, un legame affettivo che resiste alla distanza geografica. Ogni tarallo, ogni bottiglia di passata di pomodoro, è un frammento di identità, un racconto di tradizioni e un atto d'amore".
All'interno del pacco di oggi troviamo conserve fatte in casa, olio extravergine d'oliva di produzione familiare, pasta fresca e una serie di dolci tradizionali che profumano l'aria. Mentre assaggiamo le prelibatezze, Mattia ci guida in un'analisi del fenomeno.
"Il pacco non è statico, è in continua evoluzione. Riflette i cambiamenti sociali, le nuove abitudini alimentari, ma conserva sempre la sua funzione principale: mantenere vivo il legame tra le generazioni e tra Nord e Sud Italia." E' un viaggio di saperi e sapori.
Quest'estate, il pacco da giù non è solo tarallucci e vino. È una lezione di antropologia, una storia di affetti e un promemoria di quanto siano importanti le radici.
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